320x100 예가체프2 이르가체페 맛의 변화 에티오피아 이르가체페(예가체프)에 대해서 지난 포스팅에 간단히 소개한 적이 있다. 그때 마셔본 적이 없으니 마셔보겠다고 했는데 유명한만큼 구하기가 쉬워서 후다닥 구입하고 마셔보고 있는 중이다. 2021.12.02 - [커피ing] - 에티오피아 커피 (feat. 시다모) 에티오피아 커피 (feat. 시다모) 에티오피아는 커피의 나라이다. 적도 근처에 위치해 있지만 고도가 높아 온대 기후에 속한다. 연평균 기온 20도 전후로 정착하고 싶게 만드는 따땃함을 가졌다. 또한 강수량이 풍부해 커피가 자 awn2021.tistory.com '시다모'를 이제부터는 '시다마'라고 부르겠다. 12월 6일에 로스팅한 제품을 10일쯤에 개봉해서 상온(26도 전후)에 두고 마시는 중인데 처음에는 과일로 치자면 떫고 신, 덜 .. 2021. 12. 24. 에티오피아 커피 (feat. 시다모) 에티오피아는 커피의 나라이다. 적도 근처에 위치해 있지만 고도가 높아 온대 기후에 속한다. 연평균 기온 20도 전후로 정착하고 싶게 만드는 따땃함을 가졌다. 또한 강수량이 풍부해 커피가 자라는 최적의 요건을 다 갖추고 있다. 에티오피아 커피의 품종은 Heirloom 이다. 토착종이란 뜻이다. 이 토착종들은 농장에서 수확되기도 하고 야생 커피 나무에서 수확되기도 한다고 한다. 너무나 매력적이지 않은가. 가끔 수프리모와 헷갈려서 콩사이즈가 왜 요로코롬 쪼꼬맣냐고 타박하시는 분이 계신데 에티오피아에서는 스크린 사이즈로 커피 등급을 매기지 않으므로 콩 사이즈가 작다고 로스터리에 클레임을 넣지 않기를 바란다. 작고 앙증맞은 것이 어찌나 귀여운지.. 에티오피아 하면 예가체프던가? 아쉽게도 난 아직 예가체프를 맛 본.. 2021. 12. 2. 이전 1 다음 320x100
